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酸性體質者若攝取過多高熱量的酸性食物,可能造成體內脂肪無法正常代謝,難以達成減重的效果。營養師表示,大部分蔬菜水果都屬於鹼性食物,可以促進身體正常代謝脂肪,當季的芭樂、蕃茄、橘子、草莓、棗子等水果都是不錯選擇。


▲ 草莓、橘子和蕃茄等鹼性食物因熱量低,又富含多種營養素,有助於維持身體正常代謝,達到減重的效果。


有人說,身體肥胖、老是瘦不下來是因酸性食物引發酸性體質,身體代謝能力變差所致,因此提倡多吃鹼性食物中和酸性體質,以達消減脂肪的目標。不過,童綜合醫院營養課組長黃詩棻營養師表示,無論是酸性或鹼性食物,只會對尿液酸鹼程度產生作用,不會影響血液酸鹼值或直接導致體質酸鹼不平衡,因此不可說酸性食物或體質容易導致肥胖。

健康的人體本來就屬於弱鹼性體質,PH值約在7.35至7.45左右,此時身體可發揮最佳的工作效能,有助於代謝體內過多的脂肪;反觀酸性體質可能因食物經消化、吸收代謝後,體內累積過多磷、鈉、氯等陰離子而產生酸性反應,使身體不健康,出現發炎反應、易感疲倦、血液循環和新陳代謝能力便差,進而妨礙脂肪的代謝速度,難以消除贅肉。

肥胖,多是因人體攝取過多高脂肪、高熱量和高糖分食物,缺乏運動,身體代謝功能不佳所致。黃詩棻營養師表示,肉、蛋類等酸性食物多屬高熱量食物,酸性體質不易代謝,反觀多數蔬菜水果等鹼性食物的熱量普遍較低,且含有豐富纖維素,可以幫助腸胃蠕動,促進排便,將有助於消除脂肪和贅肉。

基於均衡健康飲食的原則,民眾應少吃些肉、多吃些蔬果,建議每天應攝取3份蔬菜,其中1.5份為深綠色蔬菜;水果則為每天2份,每份約棒球大小。

至於哪些是含有當季盛產、熱量低的鹼性食物,黃詩棻營養師推薦5種水果如下:

1. 芭樂:屬於熱量密度低的水果,有飽足感,含有豐富纖維素和維生素C,可幫助腸胃蠕動、促進排便,避免過多脂肪堆積,又能兼具美白肌膚的效果。

2. 蕃茄:果膠和外皮纖維質豐富、熱量密度低、水分充足,飽足感佳,且因含有鉀離子和檸檬酸,有助於改善水腫虛胖和燃燒熱量。

3. 橘子:水分多,且其白絲的纖維質和維生素C含量高,有助於代謝,但因其果糖可能有過高的情況,每天攝取量應以2顆為限。

4. 草莓:含有豐富維生素C、果膠和水分,可幫助消化和排便。

5. 棗子:富含維生素C、B1、B2、多種礦物質和纖維質,可促進食慾和營養吸收,使身體維持正常代謝脂肪的功能。



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新聞來源:
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鐵板料理種類多,最常見的就是鐵板燒,但您知道嗎?連蛋糕都可以用「煎」的。

今天的內行美食要帶您去吃「鐵板熱蛋糕」,不用烤箱,廚師用120度的鐵板煎蛋糕,不停敲打出綿密紮實,類似起司蛋糕的口感,起鍋後的微熱蛋糕,搭配冰淇淋以及水果,口感層次多,加上醋飯、黑鮪魚,利用台日食材,做成口味豐富的生日蛋糕。

調製麵糊,是做蛋糕最基本的步驟,不過它可不是要送到烤箱烘焙,而是用煎的,120度高溫鐵板,煎蛋糕得耐心等15分鐘,只見師傅不斷敲打,仔細端詳麵糊的變化,確定熱煎熟成度,等到表面煎成漂亮的褐色,大功告成。

甜點師傅阿仁:「和烤箱烤出來的蛋糕比較起來的話,口感就是比較偏向於起司蛋糕的口感,但是我們剛剛沒有加起司,但口感就是相當綿密。」

微甜綿密的熱蛋糕,搭配水蜜桃果泥,鋪排上鮮豔水果還有冰淇淋,又冰又熱的特殊口感,水蜜桃熱蛋糕很受女性顧客喜愛,而且熱煎蛋糕不只是甜點,還可以當主餐。

壽司蛋糕以壽司醋飯為基底,加上厚厚一層黑鮪魚,最後再堆疊新鮮酪梨,就像生日蛋糕一樣,層次豐富。民眾:「甜甜鹹鹹的這樣子還不錯,裡面很綿,很好吃。」

鐵板煎蛋糕,熱熱的吃,微甜口感搭配不同食材,成為下午茶市場中,鬆餅之外的另一種創新變化。


新聞來源:
YAHOO新聞
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文/沐杉

劇情簡介

本片改編自西班牙名廚亞德里亞(Ferran Adria)的真實故事,米其林三星主廚亞德里亞的餐廳每年約服務兩百萬名老饕,可是為了圓他心中另一個人生夢想,他將開在布拉瓦海岸的鬥牛犬餐廳結束營業,震驚饕客。

一對情侶在全世界最好的餐廳預約了一年以後的晚餐訂位;然而,當訂位的那天即將到來的時候,這對情侶已經分手了。只是,他們訂到位子的那天,剛好是這間餐廳最後一天營業,錯過這次機會就永遠吃不到了!於是,他們兩人都決定絕對不能錯過品嘗這間餐廳美食的機會……。

為了拍攝出世界頂尖餐廳的質感,本片使用許多昂貴的頂級、特殊食材,使得製作費用超過一億台幣,並特地將劇組拉到西班牙最漂亮的布拉瓦海岸(Costa Brava)實地拍攝,並藉由名廚的真實故事,帶出另一段美麗又有趣的愛情故事。

瘋言瘋語

一間即將關閉的餐廳,最後一個晚上,會發生甚麼事情?一對分手的戀人,為了品嘗頂級美味,於是再次聚首,我們想像兩人會優雅的風花雪月,而現任男友意外的現身,卻讓現場擦出火花,食物似乎不只美味,包含了情緒在內,人生最終的智慧,去掉華服、饗宴後,或許大家最想要的,其實只是簡單的陪伴。

小小的餐廳,各式各樣的人聚集,低調卻讓人不容忽視的男客人,驕傲逗趣的伯爵夫人,分了手的前任夫妻,不懂安靜為何物的陪行者,從不直接的日本投資客,意外現身的現任男友,亂傳送心意的服務生,廚房內不斷激盪美食火花的廚師們,不斷揣測眾人心意的店老闆,每位演員互飆演技,牽動每個觀眾的心。

每個人都有屬於每個人的任務及故事,導演讓故事穿插,原本互不相干的人們,彼此開始有了交集,有些令人誤會,有些則使人會心一笑,當美食看似最後一道菜,彼此要重新走回自己的人生,意外的沈船消息,引爆了人際間的猜忌及情敵間的煙硝味,就在最後,大家用各自的專長,讓這個晚上劃不上一個句點。

除了美女作家真的身材太好之外,整部片的最大亮點,就是慧捷的伯爵夫人,雖然她一開始帶著骨灰罈到餐廳用餐,表情偶爾不小心洩漏的哀傷,但更很喜歡伯爵夫人在兩位男士要起衝突時,假作暈倒之姿,輕鬆轉移焦點,最趣味的,就是她隨後還去爬山,樂得不可開支,就是這樣堅強又風趣的作風,深深吸引人的目光。

所有的故事脫離不了愛情,人生的不完美,也免不了抉擇及變動,但日出之前,生死之後,伯爵夫人灑脫含笑的面容,看所有糾葛都隨風而逝,隱含著超然的角度;而片中頂級食材交織廚師的高超技藝,美麗的料理讓人心癢不止,恨不得立刻前往布拉瓦海岸,在海風、沙灘中來頓美食饗宴。

影片資料

影片年份:2013

出 品 國:Spain

出  品:Subotica Entertainment

發 行 商:海鵬影業

語  言:English

色  彩:color

類  型:愛情│劇情

上映日期:2013/10/18 晚場起

觀賞日期:2013/10/09

IMDb評分:7.1

導演:羅傑古奧 Roger Gual

編劇:

Javier Calvo

Silvia Gonzalez Laa  ............original idea by

羅傑古奧 Roger Gual

演員:

Claudia Bassols  ............Rachel

揚科奈特 Jan Cornet  ............Marc

菲奧娜拉弗拉納根 Fionnula Flanagan  ............Countess D'Arcy

史帝芬瑞爾 Stephen Rea  ............Walter

伊川東吾 Togo Igawa  ............Isao Kamiyama

提摩西吉布斯 Timothy Gibbs  ............Daniel

Andres Herrera   ............Ramon

Santi Millan  ............TV Host (as Himself)

Andrew Tarbet  ............Max

Vicenta N'Dongo  ............Mar

Ivan Morales    ............Eduardo

Molly Malcolm  ............Diane

Jose Mantero  ............Barman

Marta Torne  ............Mina

Marc Rodriguez  ............Hidalgo

Andrea Ros  ............Paula


新聞來源:
YAHOO新聞
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圖.文/記者李鴻典

由交通部觀光局主辦的 2013「台灣美食系列活動—台灣美食擂臺賽」第3階段重頭戲總決賽今(30)日在實踐大學登場,參賽者卯足全力,拿出真功夫挑戰神祕食材。

實踐大學董事長謝孟雄致詞時表示,這場活動結合產官學,有觀光飯店的精致料理、餐廳的特色料理以及學生的創意料理,結合政府業者與學界的力量,一定能將美食特色發揮的淋漓盡致。

觀光局副局長劉喜臨則說,美食是發展台灣觀光的利器,這次主題是食來運轉遊台灣,全台美食動起來,要讓餐廳變展場,活動有之前23年累積的經驗,美食擂臺賽則是今年美食系列活動最具特賽的比賽。「美食擂臺賽」可說是延續以往美食展「廚藝競賽」的「進化版」,主辦單位精心設計出不同以往的賽事規模,將觀光飯店、餐廳、校園等三大不同性質的廚房,分組進行,主打團體賽,每隊成員皆是3人一組。

2013「台灣美食系列活動—臺灣美食擂臺賽」,參賽的眾家隊伍分為北、中、南三區,各於9月17日、9月28日、10月5日,分別於台北實踐大學、台中弘光科技大學與國立高雄餐旅大學接連進行「馬拉松式」總決賽之資格選拔,共有觀光飯店組9隊、餐廳組11隊、校園組12隊入圍總決賽,於30日在實踐大學舉辦精彩絕倫的總決賽。

北、中、南三區初賽已圓滿進行,評審們紛紛讚許本屆參賽的實力堅強,參賽的各觀光飯店、餐廳、校園等三大類組根據大會指定之海鮮、牛肉、豬肉、雞肉主食材等,於2小時內製作2道5人份料理,其中,觀光飯店組需推出飯店精緻料理,餐廳組推出餐廳特色美味料理,校園組則以傳統與創意台灣料理為菜色表現主軸;公正嚴明的評審以口味風味30%、菜餚觀感25%、創意25%、衛生10%及擺盤布置10%來進行評分。

根據現場評審的綜合印象,北區選手實力不容小覷,中區選手的實力尤其令人激賞,南區選手的拚勁最受評審青睞。

此外,為增加競賽的可看性與刺激度,美食擂臺賽也傳承以往美食展廚藝競賽的傳統壓軸特點─「神秘食材箱」的料理大對決;今年大會採購的「神秘箱」競賽食材,都是台灣在地出產且經過農委會「產銷履歷」嚴格審核後所認證的農(畜)產品。強調農產品安全性、可追溯性、農業環境永續性、資訊公開等。

值得一提的是,本次活動特地邀請榮獲米其林指南評鑑為一顆星餐廳,更獲『中國料理國際評審員』認定,今年出任全日本‧食學會理事的魏禧之先生來台參與支持本次活動的國際評審。

此外,美食擂臺賽為了提高參賽選手的鬥志,也為了提昇比賽的精彩內容,將比賽總獎金由原本22萬元,提高到47萬元。原觀光飯店組第1名獎金4萬元,餐廳組第1名獎金3萬元,校園組第1名獎金3萬元,加碼後觀光飯店組第1名獎金高達10萬元,餐廳組6萬元,校園組6萬元。


新聞來源:
YAHOO新聞
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曾經在高雄創下全台自助餐吃到飽,單月營收最高額3900萬的五星級飯店海港餐廳,揮軍北上,選擇台中市為全台展店的第一站,今天試賣第一天,推出午餐買一送一優惠,開放80組、160個座位,一大早就吸引上百位民眾排隊領號碼牌,平日晚餐訂價800元,稍微高於台中另外一家號稱是吃到飽第一選擇的連鎖百匯,兩家高檔吃到飽餐廳,都主打海鮮,又都進駐百貨公司內,8月掀起餐飲大戰。



去殼的大隻草蝦,裹上麵糊油炸,這道酥炸天婦羅,是炸物區的人氣美食,海港餐廳的主打,就是新鮮豐富的海鮮食材,10種生魚片、大蝦、鮑魚、鮮蚵、淡菜、章魚、風螺、扇貝,其他還有異國料理、特色小吃,像是美國炙烤現切牛肉,連蚵仔煎都有,一共230道菜色,試賣第一天,平日中午11點半,座無虛席。民眾:「它的食材真的滿好的。」

民眾:「東西滿多的,而且很新鮮。」

號稱是南台灣餐飲龍頭的五星級飯店吃到飽餐廳,在高雄名氣響亮,曾經單月的營收創下最高額3900萬記錄,想吃得提早幾個月才能訂到位,第一次跨出高雄展店,看準中部是全台餐飲大戰場,進駐台中百貨公司,花上億元裝潢,現在台中民眾不用到高雄也能嚐鮮,只有試賣第一天才有買一送一的優惠,民眾天還沒亮,就來排隊搶訂位。

民眾:「6點、快6點(來排隊),慕名而來。」

吃到飽餐廳走高級海鮮路線的,台中早有另外一家一年前進駐百貨公司,要提前3個月訂位,號稱是吃到飽第一選擇的連鎖百匯,兩家比一比,高雄來的五星級飯店海港餐廳,有430坪、300個座位,而連鎖百匯416坪、352個座位,海港餐廳主打九孔,連鎖百匯的人氣美食第一名,則是生蠔。

而用餐價位,海港餐廳平日午餐680元、晚餐800元,連鎖百匯平日午餐658元、晚餐768元,價格略有高低。海港餐飲主廚:「台中的餐飲市場,競爭也比較強。」

兩家高檔吃到飽餐廳,訂價都是700、800元,又都在百貨公司內,距離只差一公里,兩家餐廳都打出高級餐飲水準,搶食台中餐飲大餅。


新聞來源:
YAHOO新聞
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最近食安問題頻傳,民眾人人自危。腎臟科名醫江守山,點出十大少碰食物。像台灣人氣美食「珍珠奶茶」,他比喻根本就是「化學濃湯」,至於豬血糕外面的花生粉,不少是用發霉的花生製作,恐有黃麴毒素,江守山建議最好減少外食跟吃到飽。

這是觀光客來台必嘗的台灣之光珍珠奶茶,但看在腎臟科醫師江守山眼裡,這一杯杯蘊含著可怕風險,腎臟科醫師江守山:「它真的沒有一個是天然的啊,它連糖也不是天然,奶也不是天然的,茶也不是天然的,所以我說化學濃湯,這一點我覺得是很合理的啊。」還有這道人氣美食豬血糕,蒸透的豬血糕沾裹花生粉,與鹹的醬料,形成口感特殊的對比,但您知道嗎?這花生粉也有玄機,腎臟科醫師江守山:「不是食物原本形狀的東西建議大家不要試,就像裡面講的一堆,粉狀的啦花生粉為什麼容易長霉,你都拿長霉的花生去做,當然都是一堆黃麴毒素。」

江守山甚至點出了十大少碰名單,第一名花生粉、易殘留農藥的豆菜類、含汞量高的大型魚類,和珍珠奶茶包辦前四名,其他像是可能有寄生蟲的生菜沙拉,易有病變的豬腎臟,泡了藥水的鳳梨蝦球小章魚以及咖啡粉等等,最近食安問題頻頻出包,民眾已經分不清楚,到底什麼能吃什麼最好不要吃,醫生建議減少外食跟吃到飽,自己在家用心烹調省錢也安心。

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台南崇明國中學生戶外教學,卻出現手抖、呼吸急促的症狀,昨天住院的5名學生,其中2名呼吸急促的學生情況好轉已經出院,另外3名手抖的學生,也有1名學生決定回家休養。

對於外界有醫生說,可能是罹患集體歇斯底里症,遭到學校和家屬否認,表示學生當時都很快樂,沒有什麼精神壓力。

雙手放在桌上,就會不自覺的抖動,拿筆寫字,手依舊不聽使喚,抖個不停,得用很大的力氣才能勉強寫出3個字來。

台南崇明國中學生戶外教學,學做蛋糕、紅茶,卻吃出問題,3名手抖的學生病情依舊沒有好轉,就有外界精神科醫師,隔空看診,懷疑可能是罹患集體歇斯底里症,這樣的猜測讓家長和校方很不高興。

校方拿出當天做蛋糕的照片,表示整個活動現場充滿歡樂,並沒有所謂的精神壓力,但現在生理檢驗一切正常,衛生單位束手無策,醫院方面也只能持續多方面治療,同時也請心理醫醫介入輔導。

2名呼吸急促的學生病情好轉已經出院,至於3名手抖的學生,其中1人因為醫院太吵,決定返家休養。

家屬感謝各界對這些事的重視,也希望全國的專家一起來協助找出手抖的病因。(民視新聞 南部綜合報導)


新聞來源:
YAHOO新聞
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〔自由時報記者郭顏慧/新北報導〕市府觀光旅遊局結合新北市各溫泉區舉辦「溫泉美食節」,六十六家業者從即日起至今年底推出超值套裝方案,觀旅局也推出一千五百份「溫泉小湯包」,有小方巾、筆記書、溫泉手冊和五百八十八元消費抵用券,售價一百二十八元,四日上午十一點開賣。

時序入冬,許多民眾泡湯取暖,副市長李四川、觀旅局長陳國君昨天宣布「溫泉美食節」起跑,市府並邀請「超級偶像七」歌手章婉兒示範「新北溫泉舞」。

陳國君表示,「溫泉小湯包」內含小方巾、「好時光筆記書」溫泉手冊及五百八十八元的消費抵用券,售價一百二十八元,民眾可透過活動官網或到市府市民廣場購買,每人限購一份,一千五百份售完為止。

民眾只要模仿「新北溫泉舞」的舞蹈動作,創意改編拍照或錄製上傳至活動網站,參加「新北溫泉舞創意影像大募集」活動,即有機會獲得市價超過一萬元的住宿券或超過三千元的豪華湯屋泡湯券。

詳情及套裝行程可上「2013.ntspa.com.tw」或「新北市觀光旅遊網tour. ntpc.gov.tw」查詢,電洽8797-7333。


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YAHOO新聞
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「2013台灣美食擂台賽」總決賽今天(30號)在台北實踐大學舉行,比賽分觀光飯店組、餐廳組和校園組。由於近來爆發許多食品安全事件,這次比賽題目之一的「神祕箱」食材,特別以在地生產,且經過農委會「產銷履歷」認證的農、畜產品。而經過一整天的激烈競爭,最後觀光飯店組由「璞石麗緻溫泉會館」拿下,餐廳組由「麟手創料理」贏得第一,而校園組則由「育達商職」奪得冠軍。(閻大富報導)

「2013台灣美食系列活動」的重頭戲「台灣美食擂台賽」總決賽,三十號在實踐大學舉行,參賽的隊伍計有觀光飯店九隊、餐廳十一隊和校園十二隊。

三大類組依據大會指定的海鮮和肉類等食材,在兩小時內製作兩道五人份料理,其中,觀光飯店以精緻料理,餐廳推特色美味料理,校園組則以傳統與創意的台灣料理為表現主軸。

評審團召集人張瑛玿指出,台灣的農漁產品聞名世界,而近來食安問題引起關注,這次比賽也強調採用安全認證的食材,希望透過比賽過程,再次打響美食王國的美名。

比賽結果各組冠軍分別是「璞石麗緻溫泉會館」、「麟手創料理」和「育達商職」,分別獲得十萬和六萬元的獎金。(圖:2013台灣美食擂台賽總決賽開幕)


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YAHOO新聞
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〔自由時報記者吳為恭、蔡文正、王孟倫/綜合報導〕正常的米酒製造過程是以米為原料,經過蒸煮、發酵、蒸餾,製程至少十五天,不像大統調理米酒只有調和的動作,一天就可完成;正常的水果酒釀造至少要半年,如果是以食用酒精混濃縮果汁,也是一天就可完成。

大統米酒成分沒有米,引起譁然,根據菸酒稅法第二條規定,「料理米酒是以米類為原料,經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精而製成之酒,酒精成分不得超過二十度,且包裝標示專供烹調用」。

料理米酒須含米 比例未規定

台酒主管說,雖然法令沒有規定要含多少比例的純米,但料理米酒一定要米類為原料,若完全沒有米的成份,當然違法。

彰化縣福峰酒廠董事長邱創進表示,製造米酒前要先把米蒸煮,放到發酵桶冷卻,再加入酒麴,發酵十四天以上,最後再蒸餾出米酒,製程要十五天以上。

調和水果酒每公升成本也不到10元

一名酒莊業者表示,正常的水果酒釀造,須先選定當季水果進行發酵,加入酵母菌封存一個月後,再進行至少兩次的「轉桶」(即過濾),存放超過半年以上才可以上市。

這名業者說,坊間流傳以食用酒精、糖精、香精等原料調和成水果酒,一公升的食用酒精約九十元,製造水果酒時,一公升的食用酒精可稀釋成十二公升,只要再添加糖精、香精即可大量製造,每公升的成本不到十元。消費者購買水果酒,除了要挑選信譽良好的廠牌外,千萬不要貪小便宜,否則恐會喝到「純化學水果的調和酒」。

台灣菸酒董事長徐安旋指出,根據財政部頒發的優良酒品認證標準,料理米酒至少必須含五成的純米酒;台酒「紅標料理米酒」就採用五成以上蒸餾米酒,再與食用酒精調配而成,且含量經過工研院檢驗,因而獲頒優良酒品認證。至於「公賣局特級紅標純米酒」,則為百分百純米發酵蒸餾。

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(中央社記者邱俊欽桃園1日電)「黃色小鴨」今天在桃園縣新屋鄉後湖塘的展場充氣時瞬間受損破裂。桃園縣長吳志揚向前往觀賞小鴨的民眾表示抱歉。

黃色小鴨充氣過程中,疑似風速過大,損害鴨身結構體,小鴨頓時消氣,躺臥在後湖塘,讓許多排定假期,想目睹小鴨萌姿的民眾感到相當失望。

有桃園縣議會議員在議會質詢時,希望為小鴨消氣默哀,但是桃園縣政府民政局長邱德順以小鴨為藝術品,不是人,認為不至於要默哀。

桃園縣長吳志揚對於這起意外插曲,向前往看小鴨的民眾表示相當抱歉。

桃園縣政府也表示,會在最快的時間中,恢復小鴨的展覽,至於各種方案,包括在陸地展出或是在其他陂塘展出,都在評估階段。1021101

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記者田欣雲/新北報導

天涼了,邁入第七屆的「溫泉美食嘉年華」又來了!這場串聯北中南東17處溫泉區、全台規模最大的秋冬泡湯推廣活動,自即日起至明(103)年1月20日正式展開。今年活動找來旅遊節目「一姐」莎莎與口白「一哥」阿松聯合代言,大推「一次泡湯、三種好康」,遊客到全台各地擁有「溫泉標章」店家泡溫泉,不僅可以享用在地美食,還能變美、變有錢呢!

「2013台灣好湯-溫泉美食嘉年華」活動,今(28)日於新北金山萬里溫泉區正式開跑,開幕記者會首先由旅遊節目合作搭檔的莎莎與阿松搞笑登場。莎莎表示,泡湯不僅可以促進新陳代謝、保持窈窕身材外,泡完湯也一定要享用當地美食,像到記者會所在地「金山」泡溫泉,千萬別忘了品嚐「金山三寶」:芋頭、地瓜和筊白筍,感受「美人腿」一口咬下的脆度和多汁水分。

▲外景旅遊節目主持「一姐」莎莎,與口白界「一哥」阿松,聯合代言今年「溫泉美食嘉年華」活動。(記者田欣雲攝影)

針對莎莎揚言不想在新進主持人面前當「姐」,又想有錢到全台吃好料、泡好湯,夥伴阿松趁勢宣傳今年「溫泉美食嘉年華」好康:泡溫泉不但能使人變年輕,與代言人「人形立牌」合照、輸入泡湯消費發票、到12縣市憑泡湯護照集點,還可分別參加抽現金、黃金存摺、機票等三重好康,實現莎莎願望。

交通部觀光局局長謝謂君表示,「溫泉美食嘉年華」是每年秋冬之分,國內觀光產業期待的盛會,從2006年開辦以來,在「溫泉」之外,又加入了具在地特色的「美食」元素,像在新北市萬里金山泡湯,可以吃到萬里蟹、筊白筍;到南投東埔去,可以吃到梅子餐;到台中谷關可吃鱒魚、到花東能享用部落餐,讓民眾到每個溫泉區,都能獲得不一樣的味覺體驗。

▲「2013台灣好湯-溫泉美食嘉年華」正式啟動。(記者田欣雲攝影)

「溫泉,是台灣的國寶產業」,謝謂君指出,台灣溫泉的泉質具多樣性,像北投有硫磺泉、金山的碳酸氫鈉泉、關子嶺的泥漿溫泉,到綠島還有海底溫泉,擁有最棒的泉質、良好的設施,加上服務品質到位,產品絕對具有國際化水準,在溫泉美食嘉年華啟動後,17個溫泉區的活動也會陸續展開,希望全國民眾一起泡好湯、吃美食,「秋風起,大家相招泡湯呷料理!」

觀光局表示,「2013台灣好湯-溫泉美食嘉年華」此次整合全台上百家取得「溫泉標章」業者,及當地優質餐廳與住宿業者推出優惠措施,並搭配「1次泡湯、3種好康大FUN送」的抽獎活動,編製「好康護照」,民眾可於全台旅遊服務中心索取。更多活動內容介紹,可至「溫泉美食嘉年華」官網查詢。


新聞來源:
YAHOO新聞
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(中央社記者黃旭昇新北市27日電)輔仁大學食品科學系冰淇淋門市,深受師生喜愛,每年校慶推出特殊口味總是大排長龍。綜合霜淇淋口感綿密濃郁,奶味十足。

台北捷運新莊線輔大站不但提供學子便利的交通,觀光客探訪輔大校園美景,或饕客品嚐小吃、夜市美食,都更方便。

輔大校園美食中,冰淇淋門市的霜淇淋、心園鬆餅、文園大菠蘿並稱「輔大三寶」。文園餐廳所賣便宜又大個的菠蘿麵包,不但餵飽莘莘學子的肚腸,還勾起學生美好回憶。

這裡賣的菠蘿麵包物美價廉,種類有原味、芋頭、奶酥、巧克力、紅酒葡萄乾、抹茶、藍梅、蘋果、黑糖麻糬等。價格多在新台幣30元左右,體積約有巴掌大,每天只要一出爐,就會引起全校師生及居民「朝聖」。

除大菠蘿,食品科學系學生實習工廠門市部是獲得網友高價評鑑的美食餐廳,研發的綜合霜淇淋,口感綿密濃郁,奶味十足又健康,價格公道,炎夏必須排隊才買得到,許多人專程搭捷運,以冰涼寵愛舌尖。

已畢業多年的輔大校友黃邦平說,最懷念當時的霜淇淋,「一支10元,可以一次吃兩支。」他曾與同學打賭,真的就將一整支霜淇淋一口吞下去,冰涼感直衝腦門,至今記憶猶新。

輔大食品科學系還定期邀專家學者演講,並安排學生參觀相關學科產業、食品工廠及研究機構,以充實實務經驗。系主任郭孟怡說,感謝校友、系友的熱心捐款及學校的支援,讓冰淇淋門市部與食科系大樓擁有新面貌。

輔大冰淇淋門市部特地請設計師規劃溫馨的煙囪小木屋,樣貌也是師生共同討論成果,除更美觀,還設置洗手台、遮雨棚、桌椅,供學生吃冰、休憩。

工廠是食科系學生研發製作冰淇淋的基地,提供學生從事食品研究、開發、生產、經營及銷售的訓練,並鼓勵學生參加校外各項食品競賽,之後也會陸續規劃販售學生精心研發的食品。

輔大花園觀光夜市有許多年輕人自行研發的新口味小吃,脆薯熱狗、爆漿雞腿捲、如鬆餅的「格子Q」、炸香腸米腸、烤乳豬、粉圓,成為夜市的特色。

除校園美食,輔大對面創業30年的老字號牛肉麵店,供應牛肉麵、餛飩麵、麻醬麵,是學生族打牙祭的地方;輔大側門旁的中正路514巷,小吃店生意始終很好,是學生覓食天堂,用完餐,來個雞蛋糕、麥芽餅,絕對是完美的句點。1021027


新聞來源:
YAHOO新聞
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(記者孫于茜台南報導)台南是台灣歷史的起源,保存了近四百年本土文化與異文化的飲食特色,而造就了台南美食小吃的獨特性,台南市政府觀光旅遊局別出心裁的將在11月16日起,為期一個月推出「2013台南美食節」系列活動,希望帶給全國民眾開心吃美食、盡情享玩樂、豐收拿好禮的全新體驗。旅行臺南,大家盡情享受臺南的文化美食及美食文化。

  

台南市長賴清德表示,2013台南美食節將於11月16日至12月15日,為期1個月,台南市37區遴選出319家美食店舖,提供予台南市民、外縣市朋友及觀光客品嚐台南美食。他提到,不只公部門帶頭行銷,還有民間力量的行銷,也是很重要,包括黃婉玲老師協助總鋪師電影的拍攝,都對台南觀光旅遊及美食的加分;魚夫移民台南中魚夫手繪幸福小食日誌及小巧京都食導覽,對台南美食店家行銷加分;黃浩一老師的旅行台南感動一百等,對台南市都是整體加分。

在這次活動的319家美食店家,除美味追求外,希望在安全上也要有自我要求,現在食用油問題,重創台灣社會信心,台南是台灣第一個城市,是文化首都,也是美食之都,希望美食店鋪或騎樓店家能自我要求,全面提升飲食品質與環境。

觀光旅遊局陳俊安局長表示,今年美食節將於11月16日開始,經過前2屆辦理,已經建立在地美食品牌及小吃的知名度,網站yahoo搜尋台南美食提升76%,可見台南美食漸受到重視,今年台南美食節與yahoo及台南市170家全家便利商店合作擴大行銷,今年有美食集點紅配綠、美食集點馬拉松及美食講座,邀請美食專家黃婉玲、梁幼祥老師及yahoo店家專業輔導顧問,創談台南美食文化及店家行銷策略方案。

Yahoo奇摩行銷公關部資深經理黃明怡表示,今年前三季台南美食搜尋量年成長高達76%!因此Yahoo奇摩搜尋特於2013台南美食節開鑼前,揭開網友遊台南必吃的2013十大熱搜美食,由蚵仔煎禪連冠軍,而網友激推、高人氣台南傳統早餐鹹粥也迅速竄起,與擔仔麵、蝦捲排名同步大躍進,年度搜尋量皆成長約四倍!

2013台南美食節自11月16日起至12月15日止,為期1個月的活動,依照區域分為八大美食區,並邀集大台南319家美食店家共襄盛舉,今年將入選2013台南市傳統美食伴手禮產品三大類28項,依美食店家分類為美食、飲料冰品及伴手禮,編製成「我的美食護照」,簡稱為「i」護照,便於民眾按圖索驥享受不同美食。護照於台南市170家全家便利商店及參與本次活動319家店家,於11月15日免費索取,或至台南觀光網站(tour.tainan.gov.tw)下載列印集章卡。


新聞來源:
YAHOO新聞
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〔自由時報記者謝武雄/桃園報導〕縣政府工商發展局為桃園、中壢、中原等三大觀光夜市進行「冠軍美食王」競賽,結果昨天出爐,中壢觀光夜市「金宣記酸辣粉」摘冠,獨得獎金八萬元;各夜市還分別選出「嚴選、微笑、安心、超值」等四項美食王,可獲得五萬元獎金。

桃園夜市的嚴選、微笑、安心、超值美食王分別是「吳記大腸包小腸」、「義式就好義大利麵」、「界香青草茶」、「地瓜球」。

中壢觀光夜市是「瑞記排骨酥」、「原味堅持」、「二師父麻油雞」、「逢甲黃金雞蛋糕」。

中原觀光夜市為「粉紅蛙仙草奶凍之家」、「中埔烤肉」、「波比男孩美式復古餐廳」、「中原天下奇冰」。

此外,新增「人氣美食」獎,由桃園「臭狀元麻辣臭豆腐」、中壢「簡師傅麻辣臭豆腐」、中原「味之屋鍋燒食堂」獲獎。「流行美食」獎為桃園「郝小妹格子Q」、中壢「泰式椒麻雞」、中原「monkey in rain手工窯烤pizza」。

即日起至卅日,三大夜市祭出超值商品六折起及買五送一等多種優惠,相關訊息可上活動網站「www.taoyuanmarket.tw」查詢。


新聞來源:
YAHOO新聞
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台灣的特色小吃可以說是名聞國際,美國旅遊美食節目主持人,名廚「安東尼·波登」,這回專程來到台灣體驗台灣小吃,第一站就來到基隆夜市,全程吃吃喝喝沒有停止過,還跑到內湖享受台式早點,究竟他吃了些什麼,對於台灣小吃還有台灣文化有什麼樣的看法,一起來看看。



節目主持人波登:「我快餓死了,水晶頭顱耶,還有肉形石,這是最令人興奮的小籠包。」

旅遊美食節目主持人身兼名廚角色,安東尼·波登過境台灣,吃吃喝喝,體驗台灣特色文化,成了他此行最重要的目的,把握有限的時間,第一站直衝基隆夜市。波登vs.友人:「這是台灣最棒的夜市之一,有最新鮮的海鮮,對觀光客也很方便,這裡的招牌都有英文、日文、中文,3種語言。」

來到基隆夜市,一定要品嚐最在地的食物,如果是你,你會選什麼?波登vs.友人:「鼎邊趖,他們把米漿抹在鍋子邊緣,讓它邊蒸邊烤。」

台灣小吃名不虛傳,第一道食物已經讓波登讚不絕口。波登:「真好吃。」友人:「沒錯。」波登:「選得好,鼎邊趖在其他地方很少見,我在台灣以外沒見過。」

基隆夜市吃吃喝喝之旅就這樣揭開序幕,第二道波登吃的是台灣平民小吃代表之一,

蚵仔煎,邊吃邊走邊逛,沒多久在路邊快炒店停了下來。友人:「這裡有賣新鮮海膽。」波登:「天啊,真厲害。」

美食家的天性,被食物當場吸引,波登一行人毫不猶豫點了菜,走進店裡準備大快朵頤。波登vs.友人:「哇,你看,真有意思,好像蛋黃醬,味道真棒,口感滑順,很好吃,對。」

生海膽直接撬開吃,味道讓人讚不絕口,波登胃口一開就停不下來,還嗑了辣炒螺肉跟帝王蟹,全部進到胃裡去。波登vs.友人:「台灣融合了各種文化、各種食物,競爭對手,我不知道耶,台灣也許是自成一格,乾杯。」

吃了這麼多,以為基隆夜市小吃之旅就這樣結束了嗎,走走晃晃,又發現了美食新大陸,迷你硬殼小螃蟹直接下鍋油炸,一入口,讓波登好像發現美食新大陸。波登:「好吃得不得了。」友人:「怎麼樣?」波登:「很好吃,很適合邊看球賽邊吃。」

吃吃喝喝時間飛逝,抵達台灣第一個夜晚,時光很快溜過去,一轉眼到了早餐時間,波登倦鳥不歸巢,選擇從基隆直奔內湖。友人:「這融合了大陸北方跟南方食物,是典型的台式早餐,我們就吃典型的台式早餐。」波登:「無論是什麼我都吃。」友人:「好。」

友人點了一堆早點,波登精神又上來了,準備大快朵頤。波登:「你說這種早餐大多源自大陸北方,是融合了北方特色,因為當時軍隊撤退來台。」友人:「對。」波登:「這些人來自大陸各地。」友人:「對,融合在一起就變成台式風格。」

加了油條跟蔥的鹹豆漿先上桌,這還不夠道地,立刻奉上的是台式早餐不可缺席的燒餅、油條。節目主持人波登:「哇。」

大口吞下燒餅包油條,還有?菜盒子,再來一個牛肉餡餅,享受正宗台式早餐,波登吃吃喝喝根本停不下來,接受道地台灣美食的洗禮。


新聞來源:
YAHOO新聞
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農糧署14號發表聲明,在實施關稅減半措施之後,包括奇異果、蘋果和甜桃三樣進口水果交易價格,比起9月份已經有6.5%-17.8%的跌幅。但我們實際走一趟市場發現,價格沒太大落差。有攤商坦言,即便政府降關稅,但進口商的進貨量也跟著減半,價格根本降不下來。

看著進口蘋果,挑啊挑就是難下手!民眾雖然耳聞政府,實施部分進口水果關稅減半,但看看牌子上,蘋果一粒四十元,奇異果六粒一百,降價成效究竟在哪裡?民眾無感和政府的數據似乎有落差。

農糧署14號表示,蘋果、奇異果和甜桃三樣水果,在實施關稅減半措施之後,跟九月比起來,已經有6.5%-17.8%的跌幅。但問問攤商,其實價格已經一、二個月都沒調過。攤商指證歷歷,說關稅減半的政策只是個空包彈。

看看平均水果批發價,這個月五號每公斤37.7塊,而這幾天不降反漲,已經來到四十元。所謂的降價,其實還藏有玄機。降關稅成效低,價格難降,進口水果也乏人問津。小老百姓不禁想問政府,難道這就是所謂的有感政策嗎?


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YAHOO新聞
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