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鋼鐵人3全球票房持續發燒，到目前為止已經累積超過230億，但卻傳出主角小勞勃道尼帶頭要求加薪，讓片商很頭疼，想要換角，看看過去，像是強尼戴普演出「神鬼奇航」，每一集都加薪，第五集還加到28億，片商照請就是因為票房好，上一集全球賣了300多億，不過也有換角之後，反應反而不比從前熱烈的例子，像是蜘蛛人，都一再考驗片商要不要砸錢繼續請大咖的EQ。

鋼鐵人3全球賣超過230億，卻傳出主角小勞勃道尼遲遲不肯點頭接拍第4集，還當起「復仇者聯盟」的大哥，帶頭要求大幅加薪，因為光這一次演「鋼鐵人3」，加起來進帳15億。

接洽演出「復仇者聯盟」第2、第3集，據說片酬加分紅可望超過20億，如今還幫其他演員要求加薪，傳出片商頭疼，打算換角，但好萊塢影星漲片酬要分紅的，他還不是第一人。

像神鬼奇航中的靈魂人物強尼戴普，第五集就傳出以28億片酬接拍，打趴一掛影星，因為像去年片酬第一的阿湯哥，賺進20多億還是因為有加分紅，2、3名片酬都是10億，其他擠進排行榜的女明星也都沒有強哥片酬來的高。

以上一集電影製作成本70幾億來說，強尼18億片酬就佔了將近1/3，砸了大成本製作也請來大卡司，但全球票房超過300億，翻了4倍多，片商砸錢繼續請他演，不過也有片商打的算盤不一樣。

陶比麥奎爾演了三集的蜘蛛人，全球票房超過700億，但三集約滿沒有續約，蜘蛛人換成新生代演員安德魯演出，反應明顯沒那麼熱烈。

影星漲片酬要分紅，片商頭痛，換角又不一定能超越原本的成績，是繼續砸錢請大咖還是換人演演看，也成了好萊塢片商一大課題。

〔自由時報記者盧賢秀／基隆報導〕基隆近海蝦蟹海產鮮美，基隆市這週六、日分別在海洋廣場及碧砂漁港直銷中心都有食尚秀，有請阿基師及八斗漁市生魚片師父秀手藝，基隆區漁會提供黃金蟹及煙仔虎生魚片免費嚐鮮。

基隆市政府今年舉辦食尚名店、伴手禮評選，九日將在海洋廣場舉辦食尚盛宴主題活動，請到知名總舖師阿基師上菜，現場以基隆四季食材做出美味料理。

分別是現在正鮮美的黃金和山藥料理「鳳凰黃金蟹」，還有海藻和剛上市的基隆明蝦，製作「翡翠銀芽鳳尾蝦球」，藉由名廚的手藝推廣基隆食材的好味道。

基隆區漁會也在現場提供一百斤的黃金蟹，讓民眾品嚐。

另外，現在基隆彭佳嶼的鰹魚正肥美，尤其俗稱煙仔虎的正鰹魚，油脂多、肉質口感一點都不輸給黑鮪魚，但價格卻便宜很多，現在一斤一百二十元左右，物美價廉。

基隆區漁會十一日中午一點，在碧砂漁港直銷中心中庭舉辦「庖丁解鰹魚示範秀」，準備了二十尾的煙仔虎，讓直銷中心生魚片攤商賴登石現場料理煙仔虎生魚片，新鮮甜美的煙仔虎生魚片統統免費請民眾品嚐。

高雄市副市長陳啟昱（左3）14日為鳳山美食代言，邀民眾到鳳山賞景嚐美食，並認識古城的歷史文化。中央社記者王淑芬攝　　　　　　　　 102年9月14日

台中市新社花海節9日開幕，台中市農業局1日推出樂活農業巴士1日行程，市長胡志強（前左3）歡迎全台民眾可以從北、中、南搭車，到台中賞花採果嚐美食。中央社記者郝雪卿攝 102年11月1日

吃軟不吃硬　銀髮族愛吃肥肉易高血壓（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）銀髮族因牙齒鬆脫，影響咀嚼功能，又因味覺退化、口味變重，愛吃醃漬食物而導致各種營養問題，萬芳醫院吳思諭營養師表示，老人家常因咬不動瘦肉而改吃肥肉，又或因不愛吃肉造成營養失調，建議可選擇魚類或豆腐、豆干等豆製品來補充蛋白質。

銀髮族因牙口問題，長期偏食、挑食，容易造成營養缺乏，其實只要把握幾個飲食原則，如吃飯8分飽、不要攝食過多精製食品、適量攝取品質較優的蛋白質食物、多吃新鮮、當季的蔬菜水果、避免鹽分太高的食物、少吃動物性脂肪及肥肉等，減少罹患高血壓或心血管疾病的風險。

銀髮族的食物烹調可使用植物油、少吃不容易消化的食品、多喝開水，並增加纖維質攝取，不但可防止便秘，還能降低膽固醇。

此外，消化不好、牙齒鬆脫或沒胃口的銀髮長輩，可採少量多餐的飲食模式，必要時用刀、剪刀或食物調理機將食物切塊、剁碎或打成流質食用。

大貓熊團團圓圓，今年已經9歲了，為了歡慶生日，園方一早就分別準備了兩個蛋糕給牠們，還特地在團團的展區，佈置一番，只是沒想到團團可能是興奮過了頭，不到兩秒就把蛋糕給翻了，而在產房的圓圓則是細嚼慢嚥，品嚐水果蛋糕和竹子，忘我到差點忘記餵圓仔喝奶。

鋪上新鮮竹子，還掛上HAPPY BIRTHDAY的小吊飾，保育員一早就忙著幫團團過9歲生日，壽星登場似乎有點興奮過了頭，一手就把蛋糕翻倒在地，目睹這瞬間的遊客，都忍不住驚呼，團團實在太可愛了。

遊客：「就覺得還滿可愛的，而且貓熊真的沒看過，第一次這樣還滿興奮的。」

小朋友：「團團在哪？」家長：「團團在那裡啊。」小朋友：「在哪？」家長：「你說團團生日快樂。」小朋友：「團團，生日快樂。」

小朋友開園就來貓熊館，祝團團生日快樂，而另一個壽星圓圓，則在個人VIP室享受生日蛋糕。動物園發言人曹先紹：「我們的二愣子爸爸，沒有幾秒鐘就把那個蛋糕，給翻過來了，那圓圓在後面倒是很細緻，而且非常聰明一開始，牠就先挑了葡萄，一顆一顆的吃，然後當然牠整個蛋糕，是通通都享受完畢。」

不像團團吃法豪邁，圓圓倒是細嚼慢嚥，甚至吃到意猶未盡，差點忘了要餵圓仔喝ㄋㄟㄋㄟ。曹先紹：「當圓圓在大啖黃金竹小竹竿的時候，圓仔正在旁邊抗議，雖然很愛媽媽，不過肚子餓了還是要表達一下意見。」

好在馬麻立刻回神，把寶貝女兒捧在懷裡，細心呵護，來台第五度過生日，今年多了圓仔在身邊，也讓團團圓圓的9歲生日，增添一家和樂的喜悅。

中國時報【黎薇╱苗栗報導】

苗栗縣育達科技大學24日辦理改名揭牌儀式，未來將以觀光休閒、文化創意及健康生活為主軸，全面推動學生實習就業，昨日與國內10家知名企業簽訂產學合作契約，未來將安排學生畢業前到企業實習，落實技職教育精神。

育達商業科技大學今年8月起正式改名成「育達科技大學」，同時增設休閒創意學院，將學校定位為「以應用服務為導向之實務教學型科大」，昨日辦理改名揭牌儀式，創辦人王廣亞、董事長王育文與縣長劉政鴻等人共同見證歷史性一刻。

校長陳建勝表示，育達科大是縣內第1所科技大學，也是竹苗區唯一連續6年獲得教育部教學卓越計畫補助大學，學校考量社會發展趨勢與地方產業特色性，致力發展觀光休閒、文化創意與健康生活等3主軸。

校方不斷提升校內軟硬體設備，學生參加校內外比賽成績優異。時尚造型系2年級的盧彥夫，7月參加「馬來西亞國際珠寶設計比賽」，從全球400多件作品中脫穎而出，獲得胸針手環組第2名；餐旅經營系老師吳仕文與大3學生詹沛元8月參加「國際美食養生大賽」，師生聯手抱回3金。

育達科大培育學生務實的專業技能受企業認肯，昨天同時與王品集團、遠雄集團等10家知名企業簽署產學合作，將安排學生上線實習，與企業無縫接軌。

台灣教育大學系統總校長吳清基出席典禮時表示，育達以商業起家，配合技職再造不斷進步，幼教、觀光、餐飲等領域也蓬勃發展，未來將培養出全方位人才，落實技職教育精神。

坊間傳言火鍋湯不能喝，其中含有毒物。但到底是什麼時候不能喝呢？剛煮的也不能喝嗎？煮久的湯一點都不能喝嗎？根據國內的研究論文報告指出，測定4種火鍋湯共24鍋中「亞硝酸鹽」含量的變化。從亞硝酸鹽的含量來看，開始時的底湯濃度相差不大，在1.3—1.8mg/L之間。但隨著涮鍋時間的延長，亞硝酸鹽含量差異越來越大。酸菜底湯量高達15.73mg/L，海鮮湯也達到12.70mg/L。所以說，煮的時間太長的涮鍋湯不利健康，這種說法是有根據的。

測定時共採集4個點的資料，即開始吃的時候，以及涮各種食品後30、60和90分鐘時。測定結果發現，隨著測定時間的延長，涮鍋湯中的亞硝酸鹽含量會持續上升。到90分鐘用餐結束的時候，酸菜底湯上升倍數最多，為9.83倍，海鮮湯也較高，為7.06倍。骨頭湯底和鴛鴦湯底上升幅度小一些，分別為2.88和3.05倍。亞硝酸鹽是一種普遍及強烈毒性的致癌物質。食物中的亞硝酸鹽，最主要會引起腸胃道及肝臟的癌症。

基隆市衛生局許明倫局長提供「火鍋愛好者」幾個建議：不同湯底在涮鍋之後的亞硝酸鹽含量差異很大。以本身含亞硝酸鹽的酸菜和海鮮做底湯時，亞硝酸鹽含量特別高。相比而言，清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等比較安全。涮的食品不同，涮鍋後的危險性也不同。涮酸菜、海鮮類高亞硝酸鹽的食品之後，喝湯時應更加小心。如果要喝湯，不宜在涮鍋結束的時候喝，在涮鍋開始之後半小時內喝最放心。.吃火鍋時，多配合新鮮蔬菜，可以減少亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物的危險。過多的蛋白質會增強致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一點放入湯中，而不是等湯裡亞硝酸鹽含量已經很高的時候。

總是讓外國朋友退避三舍的臭豆腐終於出頭天，德國的時尚雜誌「BEEF」將臭豆腐評為憋氣美食，還特別介紹了台南1家臭豆腐店，不但有酥炸、清蒸、熱炒等料理法，老闆還比照牛排，將臭豆腐分不同的熟度，軟嫩和酥脆不同的口感，一起來看看。

台灣的平民小吃臭豆腐，獨特氣味總讓外國人退避三舍，德國時尚雜誌的美食專題，就將臭豆腐評為憋氣美食，不少外國朋友就像這樣著鼻子，品嘗臭豆腐。跨越氣味的障礙，才能品嘗到臭豆腐的美味。

登上德國時尚雜誌的這家臭豆腐店，不但有紅鞠、竹炭、芥茉等3種口味，甚至還比照牛排分熟度，酥脆、軟嫩任君挑選，不只是酥炸臭豆腐，還有細火慢燉的清蒸臭豆腐，或是加入蔬菜牛肚熱炒的招牌香鍋，同樣受到歡迎，這回登上國際雜誌，讓台灣臭豆腐終於出頭天。(民視新聞 翁英修 台南市報導)

中國旅遊法10月1日上路以來，花蓮的石藝品店業績就委靡不振，因為不能安排團客進特定商場購物，也不能安排自費行程。

昨天花蓮來了近3500人的中國遊客，縣府安排大型園遊會要挽救石藝品業績，但遊客似乎不買單，還是對台灣美食比較有興趣。

攤販一字排開，賣著各式各樣的台灣小吃，讓中國遊客趨之若鶩，像是這個台灣臭豆腐，遊客就算花上一個小時排隊也一定要吃到。

不過，反觀市集另一頭的石藝品店，人潮稀稀落落，生意相當慘淡，店家抱怨自從十月一號中國旅遊法上路後，明文規定中國的旅行社不得以低價攬客，安排購物行程收取回扣，石藝品的生意就開始一落千丈。

即使縣府讓石藝品商到市集擺攤，增加曝光度，但導遊不敢推薦，遊客也怕在路邊攤買到假貨，還是無法帶動買氣，恐怕還是得再另找出路。

鐵板料理種類多，最常見的就是鐵板燒，但您知道嗎？連蛋糕都可以用「煎」的。

今天的內行美食要帶您去吃「鐵板熱蛋糕」，不用烤箱，廚師用120度的鐵板煎蛋糕，不停敲打出綿密紮實，類似起司蛋糕的口感，起鍋後的微熱蛋糕，搭配冰淇淋以及水果，口感層次多，加上醋飯、黑鮪魚，利用台日食材，做成口味豐富的生日蛋糕。

調製麵糊，是做蛋糕最基本的步驟，不過它可不是要送到烤箱烘焙，而是用煎的，120度高溫鐵板，煎蛋糕得耐心等15分鐘，只見師傅不斷敲打，仔細端詳麵糊的變化，確定熱煎熟成度，等到表面煎成漂亮的褐色，大功告成。

甜點師傅阿仁：「和烤箱烤出來的蛋糕比較起來的話，口感就是比較偏向於起司蛋糕的口感，但是我們剛剛沒有加起司，但口感就是相當綿密。」

微甜綿密的熱蛋糕，搭配水蜜桃果泥，鋪排上鮮豔水果還有冰淇淋，又冰又熱的特殊口感，水蜜桃熱蛋糕很受女性顧客喜愛，而且熱煎蛋糕不只是甜點，還可以當主餐。

壽司蛋糕以壽司醋飯為基底，加上厚厚一層黑鮪魚，最後再堆疊新鮮酪梨，就像生日蛋糕一樣，層次豐富。民眾：「甜甜鹹鹹的這樣子還不錯，裡面很綿，很好吃。」

鐵板煎蛋糕，熱熱的吃，微甜口感搭配不同食材，成為下午茶市場中，鬆餅之外的另一種創新變化。

（中央社記者陳淑芬台中10日電）2013年台中樂器節今天在有薩克斯風故鄉之稱的后里舉行，邀請樂團及樂隊演奏，由市長胡志強扮演指揮開場。

台中樂器節今天及明天在后里馬場舉行，邀請新民高中、嶺東高中、慈明高中的管樂隊到場演出，由胡志強扮演指揮開場。

胡志強致詞表示，2018年花博將在台中市后里區舉辦，花博結束將會留下30多公頃的公園，加上道路交通方便，后里區可舉辦泡「音樂湯」活動，可推廣后里的樂器、音樂及地方美食。

胡志強說，美國的爵士樂中心紐奧良，擁有很多小樂隊及酒館，讓音樂創作者自由發揮創意。后里區有不少樂器工廠生產樂器，可結合地方特色酒莊、音樂及地方美食，舉辦音樂季活動。

活動中也邀請17個國內外音樂團體演出，並有樂器業者到場展示，設置樂器體驗區及歡樂舞台，現場樂音悠揚。1020810

送快遞，一般都是靠摩托車或汽車以爭取時間，不過，最近卻有快遞是靠著騎腳踏車來送件的。其中有一家更特別，因為它的送貨員，有部分是小有知名度的模特兒或藝人。原來是因為演藝事業剛起步，收入不夠穩定，所以才會投資快遞事業兼送件。像是藝人可藍，下了通告之後，也會騎著單車在大台北地區幫忙送件，一整天下來大概能賺一千元，可藍說，這就夠她買衣服了。

全副武裝騎鐵馬，到底要上哪？拿單車代步，竟然是去送快遞，蝴蝶結、蓬蓬裙，節目裡面是可藍姐姐，帶小朋友學習知識，下了通告妝都來不及卸，她立刻換上另一個身分，單車快遞送貨員，穿梭台北大街小巷，一天也能賺進一千元。藝人可藍：「可以訓練身材，所以有空的時候就想說大家一起來動一下，還可以賺零用錢。」

進演藝圈兩年才剛起步，空閒時間送快遞賺外快，而且這家公司身分特殊的送貨員還不只可藍一個人。無厘頭的廣告男主角本名周洺甫，當了兩年模特兒，就怕演藝工作不穩定，跨足當起單車快遞業老闆。模特兒周洺甫：「人家就會說，好像有看過我，不然就是最近有看到，我拍的廣告。」

車陣中，紅通通的背包超顯眼，一天至少得跑二十趟。從原本單車同好會，十幾個有經紀約，出道沒幾年的藝人和模特兒共同創業，只要有空閒就來兼差，運動又順便賺賺外快，不過他們也坦承，將來打開知名度，演藝工作越來越忙，到時候客人想再從俊男美女手上接到包裹，恐怕得碰碰運氣了。

以大韓民國代表美女著稱的宋慧喬除了捐款之外，還悄悄行善，可謂心靈與外表一樣美。

作為第七任“影院天使”的宋慧喬日前在韓國巴寶莉公司的贊助下，與「時尚芭莎（harpersbazaar）」雜誌一起拍攝畫報，並用募集到的資金購買1000張釜山國際電影節門票，捐贈給釜山地區貧困階層的青少年。

另一方面，宋慧喬在電視劇「那年冬天，風在吹」中飾演盲人的過程中，還曾捐助獨立紀念館發行盲文指南，這一消息傳開後，得到了網民們的溫情關注。此外，人們還得知，宋慧喬雖然日程繁忙，但仍與徐敬德（音）教授一起資助在紐約現代美術館（MoMA）、波士頓美術館等世界知名美術館，以及上海、重慶大韓民國臨時政府舊址、尹奉吉紀念館等地提供韓語服務，被稱為充滿正能量的藝人。

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