| 中秋節快到了，很多民眾都打算烤肉來一飽口福，到底要怎麼烤才好吃，一位專烤海鮮的達人說，帝王蟹要吃新鮮口感，只要烤8到10分鐘，烤蛤蜊要泡啤酒，讓它更快熟，又能增添不一樣的風味。 切好的帝王蟹腳，擺上烤爐，用炭火烤上8到10分鐘最美味。達人說，新鮮的帝王蟹不用特別調味，灑上海鹽，蟹肉口感就能有豐富層次，40公克重的草蝦去頭、去殼，翻面2到3次，立刻變得紅通通，最後還要立起來烤，才能確保從頭到尾熟透。最難烤的鯖魚，一定要先讓魚皮面向火爐，把魚放在烤爐邊慢火烘烤。 火烤海鮮撇步大公開，學會了就能大飽口福，不浪費食材。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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